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中国白酒健康研究院正式成立

发布日期:2019-09-20 作者: 点击:

  3月30日,中国白酒健康研究院挂牌仪式暨新闻发布会在北京大学召开。中国白酒健康研究院由中国酒业协会、安徽古井贡酒股份有限公司和北京大学倡建立,这是全国家专业的白酒健康科研机构。中国白酒健康研究院以研究提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化与宣传白酒健康文化为目标,开创了健康白酒新格局。

  中国酒业协会理事长王延才评价称,这是中国白酒行业里程碑式的战略举措,将为中国白酒国际化奠定技术基础、文化基础和消费基础。

  国家食品药品监督管理总局食品监管二司司长马纯良,中国酒业协会理事长王延才,中国工程院院士、北京大学校长孙宝国,中国酒业协会战略专家、全国财经会付双建,安徽省酒业协会会长、安徽古井集团委、董事长梁金辉,江苏省白酒协会会长、江南大学副校长徐岩,中国食品发酵工业研究院常务副院长宋全厚,中国标准化协会副理事长兼秘书长高建忠,著名白酒专家高景炎、高月明、庄名扬,安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍,北京大学科技处处长张晓堂,北京大学食品学院副院长郑福平等出席仪式。

中国白酒健康研究院正式成立

  孙宝国院士代表发起方做了题为“健康白酒与健康饮酒”的主题报告。他在报告中指出,白酒是中国的国酒,是中国有的特色产品。白酒的悠久历史超过两千年,白酒起源可以追溯到大汶口文化、西汉海昏侯酒器和曹操九酝春酒。白酒还是中国传统文化的重要元素,自古以来药用价值就被人所熟知。白酒的健康价值也为科研实验所验证,白酒富含包括阿魏酸、乙酸乙酯、川穹嗪和乳酸乙酯等超过100种对人体有益的活性物质。中国白酒要有底气和自信,讲好中国白酒的健康故事,弘扬中华优秀酒文化。

  王延才认为,健康是消费者关心的亘古不变的话题,的十八届五中全会明确提出推进健康中国建设,“推进健康中国建设”也被列为2017年重点工作。组建“中国白酒健康研究院”,是对国家战略和消费者诉求的有力回应。中国白酒健康研究院能够对白酒健康因子进行深度挖掘,实现工艺创新和绿色酿造,同时也将为中国白酒这一民族品牌走向世界打下坚实基础。希望行业协会、高校及各白酒企业能够借助“中国白酒健康研究院”这个平台,牢牢抓住这个历史机遇,在品牌、产能、技术、管理等方面实现跨越式发展,共同做好“健康白酒”这个课题工作,实现白酒产业的健康发展,开创中国白酒的健康时代,让“白酒健康”产业迅速成长为跨越发展的“生力”和“绿色增长”。

  马纯良认为,随着“健康中国”上升为国家战略,消费层面健康需求的大幅提升,食品安全成为社会公众广泛关注的话题。当前和制定了“健康中国”的发展战略,食品安全管理要发展社会共治模式。白酒是中国消费广的食品之一,食品安全尤为重要。当前白酒产业正从数量扩张,向品牌与质量扩张迈进。中国白酒健康研究院为分享白酒食品安全经验提供了很好的平台。作为监管部门,希望广大企业落实食品安全,诚信自律。希望白酒健康研究院发挥优势,破解白酒改革和转型课题。期待社会各界积参与食品安全治理,通力合作,提振信心,共同破解食品安全问题,为保障食品安全做出贡献。

  梁金辉在致辞中指出,中国白酒拥有一无二的健康价值。白酒是华夏五千年传统文化积淀的宝贵财富,孕育着文明的光芒。白酒是中国一代代酿酒大师流传的工匠基因,传递着大师的精神。白酒是中华传统医学的养生智慧,蕴含着健康的因子。然而,白酒健康文化普及的滞后大地阻碍了白酒行业的科学化、现代化、国际化。日益增加的外在压力,健康消费的市场需求,更是急切地呼唤中国白酒的创新。中国白酒健康研究院会针对健康白酒开展系统研究,提升白酒健康的科学内涵,每个白酒企业都能从中收益。白酒行业必须要讲好中国白酒的健康故事,将中国白酒的历史、文化、品质和科技价值,以灵活多样的通俗形式介绍给消费者,让消费者真正能够耳熟能详。

  梁金辉强调,古井一贯重视白酒文化普及工作,注重发展白酒科研,坚持品牌创新、科技创新、工艺创新,不断优化发展古井贡酒健康价值体系。古井集团未来将不遗余力地为中国白酒健康事业持续贡献力量。期待部门能够大力支持与推动健康白酒事业,呼吁媒体自觉维护中国白酒的品牌声誉,传播中国酒文化正能量,为中国白酒的国际化鼓与呼。希望白酒行业同仁能够积参与白酒健康研究院的各项活动,为白酒正名,与发展同行,实现中国白酒产业发展的高格局、高水平。

  会议推举孙宝国院士为中国白酒健康研究院院长,宋书玉、周庆伍与张晓堂分别代表中国酒业协会、安徽古井贡酒股份有限公司和北京大学签署了共建协议。

  中国白酒健康研究院设有院办公室和学术会,工作团队由北京大学牵头的白酒研究团队、安徽古井贡酒股份有限公司白酒研究团队、江南大学等专业研究力量及各企业分析检测中心人员等组成。

  中国白酒健康研究院将深入开展白酒科研,研究提升白酒的健康价值;聚焦研发健康白酒,制定健康白酒的标准规范;坚持宣传白酒健康价值、控制养生酒价格,打造白酒文化的传播平台。未来将通过合作共建,实现以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新和分享体系,整个白酒行业都将从中收益。

  有业内人士评价称,古井发起成立“中国白酒健康研究院”对行业显然有着推动作用,古井是个有情怀、有担当的中国名酒企业。

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